Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C
Название
Описание
Верхового/Низового
Вес, грамм
Стили Пива
Температура брожения
Аналог
Safbrew Т58
SafAle T58
Специальные дрожжи, отобранные благодаря своим свойствам образовывать пряные и перечные тона. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.
Верхового
11,5
Для темных сортов Эля
12-25°C идеально при 15-20°C
Belgian Abbey M47
Safbrew WB-06
Специализированные дрожжи, отобранные для брожения пшеничного пива. Образуют особенные эфирные и фенольные ноты, характеризующие пшеничный сорт пива. Позволяют сварить пиво с хорошей питкостью или лёгкостью потребления, а также имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Верхового
11,5
Для пшеничного пива
12-25°C, идеально при 18-24°C
Bavarian Wheat M20
Safale US-05(56)
Американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Верхового
11,5
Американские Эли IPA, APA
12-25°C, идеально при 15-22°C
US West Coast M44
Safbrew S-33
SafBrew S-33
Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Они особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа Траппист. Данные дрожжи имеют превосходную седиментационную способность: не образуют комочков.
Верхового
11,5
Для любых сортов Эля
12-25°C, идеально при 15-20°C
Californian Lager M54
Safale S-04
Английские элевые дрожжи отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках или в ЦКТ.
Верхового
11,5
Светлые сорта Эля, Английские Эли
12-25°C, идеально при 15-20°C
Liberty Bell Ale M36
Saflager S-23
Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом.
Низового
11,5
Для всех лагерных сортов
9-22°C, идеально при 12-15°C
Bohemia Lager M84
Saflager W-34/70
Этот известный штамм от Weihenstephan используется во всём мире в пивоваренной промышленности для производства пива низового брожения. W-34/70 позволяет производить хорошо сбалансированное пиво с фруктовым и цветочным ароматами, с отличной питкостью и с тонким вкусом.
Низового
11,5
Для всех лагерных сортов
9-22°C, идеально при 12-15°C
Bavarian Lager M76
SAFBREW F-2
SafBrew F-2 был специально секционирован для вторичного брожения в бутылке и бочках. Эти дрожжи ассимилируют в незначительной степени мальтотриозы, однако хорошо поглощают простейшие сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу), а также характеризуются своим нейтральным ароматическим профилем, не вмешиваясь в первоначальный органолептический характер пива
Верхового
20
Для вторичного брожения пива
15-22°C
SAFBREW ABBAYE (BE-256)
Обладают быстрой кинетикой брожения и формируют тонкий гармоничный ароматический профиль
Верхового
11,5
Рекомендуемые для брожения аббатского пива
12-25°C, идеально при 15-20°C
Belgian Ale M41
SAFCIDER
Специальные дрожжи для приготовления сидра и классической медовухи. Работают при низком уровне pH (от 3,3) и малом количестве доступного азота (от 150 ppm). Отлично усваивают фруктозу и выдают высокое соотношение спирта к сахару - 1% алкоголя на 16,3 г сахара/литр. Итоговая крепость браги - до 9%.
Верхового
5
Для всех типов сидра
10-30°С идеально при 15-22°С
Cider M02
SAFALE K-97
Немецкий элевый штамм дрожжей отобранный благодаря своей способности формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением
Верхового
11,5
Для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива/
/d623cbe064ab33a.ru.s.siteapi.org/img/23f686f167da53c32777ead1af10f03e41388cae.png "ДРОЖЖИ SAFBREW S-33 11,5 Г")
:format(webp):watermark(d623cbe064ab33a.ru.s.siteapi.org/watermark/gh5vpg81plsks40ok80kwkcgksk4c8,-1,-1,0,15,none)/d623cbe064ab33a.ru.s.siteapi.org/img/ls02hmu4vuowg844cco8w4ks448k8k "ДРОЖЖИ SAFBREW S-33 11,5 Г")
