Солод Шато Дистилинг (EBC 3.5)

125 руб.

процессе производства этого солода ячмень замачивают до достижения более высокой, чем обычно, влажности зерна — до 44 — 46%. Температура проращивания варьирует в пределах 12°C — 16°C в течение пяти дней. Обсушка солода начинается при 50° — 60°C, затем температура повышается до 70° — 75°C.

Солод Château Distilling («дистилляционный») предназначен для производства виски и других крепких спиртных напитков премиального качества. Дает высокую бродильную активность, соответствующую ферментативность и уровень растворимого азота.
Применение: Все сорта виски.

Производитель Castle Malting

Доля в засыпи До 100 %

Влажность До 4.1 %

Экстрактивность Мин. 81.2 % дм

Цвет 3.5 EBC

pH 5.95 ед.

Вязкость 1.55 мПа

Производитель Castle Malting

Доля в засыпи До 100 %

Влажность До 4.1 %

Экстрактивность Мин. 81.2 % дм

Цвет 3.5 EBC

pH 5.95 ед.

Вязкость 1.55 мПа

Описание

Солодовенный завод Castle Malting® был основан в 1868 году и является старейшей солодовенной компанией Бельгии. Компания предлагает более 80 базовых и специальных сортов солода – от светлого до самых темных обжаренных солодов. Продукция компания экспортируется в 146 стран мира. Ведущий поставщик для крафтового пивоварения.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.

Комментарии

Нет комментариев

Добавить комментарий