Сычужный фермент Lactoferm ECO "Natural Rennet"

Сычужный фермент Lactoferm ECO "Natural Rennet"
80 руб.

Сычужный фермент Lactoferm ECO "Natural Rennet", 1 пакетик


Овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом, а так же очень хорошо подходит для твердых сыров с большим сроком созревания.

Дозировка:
Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.

Внимание: молоко пакетированное (стерилизованное, ультрапастеризованое)  - непригодно для использования! Берите разливное из бочки (пастеризованное) или фермерское.

Порядок применения:


  • Пакет сычужного фермента необходимо растворить в теплой очищенной без хлора воде (30–35°С) (20- 30мл.)
  • Далее использовать по инструкции приготовления сыра


Ферментный состав:


  • Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
  • Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г


Сычужный фермент Lactoferm ECO "Natural Rennet", 1 пакетик


Овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом, а так же очень хорошо подходит для твердых сыров с большим сроком созревания.

Дозировка:
Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.

Внимание: молоко пакетированное (стерилизованное, ультрапастеризованое)  - непригодно для использования! Берите разливное из бочки (пастеризованное) или фермерское.

Порядок применения:


  • Пакет сычужного фермента необходимо растворить в теплой очищенной без хлора воде (30–35°С) (20- 30мл.)
  • Далее использовать по инструкции приготовления сыра


Ферментный состав:


  • Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
  • Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г