8 800 200-66-09 8 961 676-66-99
Меню
Корзина
Корзина пуста
8 800 200-66-09 8 961 676-66-99

Винные дрожжи RC 212 , для легких красных вин, 500 гр

Каталог
Виноделие
Дрожжи винные
большая порция
Добавить в избранное Убрать из избранного
Винные дрожжи RC 212 , для легких красных вин, 500 гр
Винные дрожжи RC 212 , для легких красных вин, 500 гр
3690 руб.

Область применения:
Дрожжи LALVIN RC 212 (Bourgorouge), были выбраны BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) с целью повышения качества вина Пино Нуар, для формирования неповторимого аромата, освежающего, фруктово- минерального вкуса, долгого запоминающегося послевкусия с бургунской манерностью.
LALVIN RC 212 усиливают полифенольные компоненты в таких сортах винограда, как Гамай, Зинфандель и Гренаш. Сейчас эти дрожжи используют также для некоторых бордосских сортов винограда, когда нужно подчеркнуть танинность выдержанных вин. Кроме того, дрожжи LALVIN RC 212 развивают в вине тона красных фруктов, спелой вишни и пряностей.
По сравнению со многими другими дрожжами рекомендованными для Пино Нуар, использование эталонных дрожжей LALVIN RC 212 приводит к большему содержанию антоцианов и более высокой интенсивности цвета получаемого вина.

Область применения:
Дрожжи LALVIN RC 212 (Bourgorouge), были выбраны BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) с целью повышения качества вина Пино Нуар, для формирования неповторимого аромата, освежающего, фруктово- минерального вкуса, долгого запоминающегося послевкусия с бургунской манерностью.
LALVIN RC 212 усиливают полифенольные компоненты в таких сортах винограда, как Гамай, Зинфандель и Гренаш. Сейчас эти дрожжи используют также для некоторых бордосских сортов винограда, когда нужно подчеркнуть танинность выдержанных вин. Кроме того, дрожжи LALVIN RC 212 развивают в вине тона красных фруктов, спелой вишни и пряностей.
По сравнению со многими другими дрожжами рекомендованными для Пино Нуар, использование эталонных дрожжей LALVIN RC 212 приводит к большему содержанию антоцианов и более высокой интенсивности цвета получаемого вина.
Описание
Комментарии
0
Описание
  • Микробиологические и энологические свойсйтва:
    • Рекомендуется для производства красного вина.
    • Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE
    • Желаемая температура брожения: 18-30 ° C. 
    • Австралийский опыт использования этих дрожжей продемонстрировал толерантность к алкоголю 16% об.
    • Средняя относительная потребность в азоте, рекомендуем Fermaid E либо Fermaid O
    • Умеренная лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
    • Низкий относительный потенциал для производства SO2.
    • Дружественны к ЯМБ. Возможна коинокуляция либо последовательная инокуляция.
    • Низкое пенообразование.

    Дозировка:
    2,0-4 г/дал

    Регидратация дрожжей с GO-FERM PROTECT для алкогольного брожения: 
    • Добавьте 300 г Go-Ferm Protect Evolution ™ в 5 л чистой воды 40-43 ° C, не содержащей хлора. Перемешать до получения однородной суспензии без комков.
    • Когда температура этой суспензии находится между 35-40 ° C, медленно и равномерно посыпьте 250 г дрожжей на поверхность воды, осторожно помешивая. Убедитесь, что все комки размешаны.
    • Дайте постоять в течение 20 минут, а затем осторожно перемешайте.
    • Смешайте разведенные дрожжи с небольшим количеством сусла, постепенно регулируя температуру суспензии дрожжей в пределах 5-10 ° C от температуры сусла.
    • Внесите в сусло.


Комментарии
0
Нет комментариев
Добавить комментарий