Винные дрожжи Lalvin ICV D21, для красных вин, 500 гр

большая порция
Винные дрожжи Lalvin ICV D21, для красных вин, 500 гр
3690 руб.

Область применения:
 Подходит для брожения винограда, произрастающего в условиях от теплого до жаркого климата, с низкой кислотностью. Способствует интенсивной таниновой структуре во вкусе. Также наблюдается высокая стабильность цвета и структуры вина.
 В отличие от большинства винных дрожжей, Lalvin ICV D21 ™ способствует ощущению повышенной кислотности, придавая винам живость. Он также выпускает реактивные полисахариды. Сильное взаимодействие этих полисахаридов с цветочными и фруктовыми летучими соединениями (?-ионон, этилгексаноат) способствует более стабильному ароматическому восприятию. Полисахариды также вносят вклад в интенсивность округлости. Эти признаки, как правило, снижают экспрессию ноток варенья в зрелых и концентрированных винах из Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Барбера и Неббиоло. 
 



Область применения:
 Подходит для брожения винограда, произрастающего в условиях от теплого до жаркого климата, с низкой кислотностью. Способствует интенсивной таниновой структуре во вкусе. Также наблюдается высокая стабильность цвета и структуры вина.
 В отличие от большинства винных дрожжей, Lalvin ICV D21 ™ способствует ощущению повышенной кислотности, придавая винам живость. Он также выпускает реактивные полисахариды. Сильное взаимодействие этих полисахаридов с цветочными и фруктовыми летучими соединениями (?-ионон, этилгексаноат) способствует более стабильному ароматическому восприятию. Полисахариды также вносят вклад в интенсивность округлости. Эти признаки, как правило, снижают экспрессию ноток варенья в зрелых и концентрированных винах из Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Барбера и Неббиоло.