ДРОЖЖИ SAFBREW S-23 11,5 Г купить в интернет-магазине Добровары за 450 руб

ДРОЖЖИ SAFBREW S-23 11,5 Г

570 руб.

Дрожжи низового брожения из Берлинского пивоваренного института VLB. Рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа Лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более полным вкусом. Прекрасно подходят для приготовления всех лагерных сортов. Температура брожения — 9-22°C, идеально при 12-15°C.

Дозировка: от 80 до 120г/гл для засева при 12°–15°C.

Увеличить дозировку дрожжей при <12°C, а при 9°C увеличить до 200 - 300 г/гл.

Аналог:

ДРОЖЖИ BEERVINGEM ДЛЯ СВЕТЛОГО ПИВА "LAGER BVG-05", 10 Г

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ MANGROVE JACK'S "BOHEMIA LAGER M84", 10 Г

Дозировка: от 80 до 120г/гл для засева при 12°–15°C.

Увеличить дозировку дрожжей при <12°C, а при 9°C увеличить до 200 - 300 г/гл.

Аналог:

ДРОЖЖИ BEERVINGEM ДЛЯ СВЕТЛОГО ПИВА "LAGER BVG-05", 10 Г

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ MANGROVE JACK'S "BOHEMIA LAGER M84", 10 Г

Описание

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз при температуре 23°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.

Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Комментарии

Нет комментариев

Добавить комментарий