Пижажница из нержавейки (Мешалка) 90 см

Пижажница из нержавейки (Мешалка) 90 см
2490 руб.

Пижажница — это оборудование для винодельческой промышленности, которое используется для перемешивания брожящей шапки вина в процессе производства красных сортов.

Чаще всего пижаж выполняется в период мацерации, когда твёрдые части винограда (шкурка, семена) находятся в контакте с винным суслом. Пижажница позволяет равномерно перемешивать винное сусло, что способствует максимальному извлечению полифенольных веществ и ароматов из шкурок винограда, улучшая качество вина.

Пижажница — это оборудование для винодельческой промышленности, которое используется для перемешивания брожящей шапки вина в процессе производства красных сортов.

Чаще всего пижаж выполняется в период мацерации, когда твёрдые части винограда (шкурка, семена) находятся в контакте с винным суслом. Пижажница позволяет равномерно перемешивать винное сусло, что способствует максимальному извлечению полифенольных веществ и ароматов из шкурок винограда, улучшая качество вина.